300g pasta jahu
3 muna
nats soola ja nayts oliiviõli.
taigna valmistasime pastamasinaga, sest käsitsi ju ei viitsiks rullida nii palju.:D Tegime tagliatellesid
kaste
kõigepealt valmistasin bešamell kaste mul lollikindel retsept
50g võid ja kaks kuhjaga supilusikat jahu ja edasi nii palju piima, et kaste mõnusalt paks ja kohev oleks maitseks soola valgetpipart keeta nii 10-15 minutit lõpuks lisada 150g juustu.
ja valmis ongi.
puravikud
1 sibul tükeldada
1 suurem küüslaugu küün
1 pisike kaun tšillit
ja kuskul 500g puraviku (eeltöödeldud võib ka värskelt aga siis kastme hautamise aeg kuskil 10 minutit pikem)
pannil oliiviõlis kuumutada sibul küüslauk ja tšilli, lisaa puravikud kuumuta läbi ja juurde sega bešamell kaste ja maitsesta peterselliga soovitavalt värske.
Pastat keeda ca. 3 minutit soolaga maitsestatud vees, et oleks al'dente ja siis kurna ja lisa natukene oliiviõli. lisa kaste segada läbi kaunista peterselliga ja valmis see ongi.
No comments:
Post a Comment