Täidetud kanarullid parma singi ja parmesaniga

4 kanafileed
1 pakk küüslaugutoorjuustu
4 viilu parmasinki võib ka olla toosuitsu peekon
150g parmesani laaste
värsket basiilikut
1 klaas valget veini
suts vahukoort
1 apelsini mahl

Tambi, kahe kile vahel filee suureks ja pehmeks. Toorjuust sega värske basiilikuga. Maitsesta fileed soola pipraga määri toorjuustu segu lisa 1 viil parma sinki ja puista peale parmesaani keera rulli tikud läbi, et lahti ei tuleks. kuumuta pann ja prae mõlemalt poolt ca 5 min pruuniks. Pane ahjuvormi pigista peale apelsin ja vala üle veini ja kooreseguga. küpseta ahjus 20 min, serveeri soojalt. enne serveerimist tikud eemaldada.
juurde kiire salat
erinevad salati lehed( müüakse ka kilepakendis)
4 tomati viljaliha
1. avokaado
pakk beebimozzarellasid
ja parmesani ja pipart soola siidriäädikat ja oliiviõli.
tükelda tomat eemaldada viljaliha , paprika koori ja viiluta ja tükelda avokaado, mozarellad poolita, kõik kokku segada ja kaste oliiviõli pipar sool ja siidriäädikas
kõrvale veel pita leib.
Head isu!

verivorsti pirukad

Vaja läheb :
500g lehttaigent
1 pakk mahedamaitselise verivorsti
100g taisemat peekonit
3 tl jõhvika moosi ( poe oma on suts liiga magus.) eelmine aasta oli mul hea moos aga otsa oli saanud:S
3 tl pestot
50g parmesaani
50g goudat (sobib vist mõni teine juust ka aga mul muud kodus polnud)
määrimiseks 1 muna
rulluimiseks suts jahu

Verivorstid tuleb nahast koorida puhtaks lõigata pisemateks ja panna pannile, lisada peekon ja jõhvikamoos kuumutada korralikult läbi ca 5 minutit segades. maitsestada pestoga lasta jahtuda ja lisad riivitud juustud.

Tainas rullida lõigata ruudud asetada sisu ja vormida mingiks kujuks. ma olen rahul oma kujuga ükski ei lagunenud laiali.:D

Pealt määrida munaga ja oleneb piruka suurusest küpsetada 10-15 minutit ahjus 225c juures:D

serveerida pohla või jõhvika moosiga:D

Edukalt asendab jõuluaegset verivorsti:D

Šokolaadikook

Vajalikud ained:
4sl pohlamoosi
250g šokolaadi
7 muna
100g võid
2sl jahu
2 sl kartuli tärklist
5 sl suhkurt
1tl küpsetuspulbrit
kuhjaga sl tumedat kakaod
ja niisutamiseks vastavalt soovile kas rummi õunamahla kohvi jne.

Kook ise on imelihtne, kas küpsetada tordipõhi või plaadil biskviit siis saab ka näiteks rullbiskviiti teha.
Alustuseks vahusatma peab 4 muna  koos 4 sl suhkruga tugevaks vahuks ca 10 minutit. Siis peab segama kokku kuivained 2sl jahu  2sl kartuliärklis ja kakao kp. segada õrnalt ja valmistada biskviit.

Täidise jaoks sulatada šokolaad lisada 100g võid eemaldada vesivannil lasta suts jahtuda. munakollased ja valged eraldada, lisada kollased veidi jahtunud šokolaadile. 3 Munavalget vahustada kõvaks vahuks ja segada kõik kokku šokolaadiga.
Tordipõhi lõigata 3-ks niisutada määrida pohlamoosiga ja peale šokolaadivaht. Kõige 3 kihiga eha samamoodi lõpetuseks ka ääred šokolaadiga katta. hoida külmas vähemalt 2h et kook imbuks ühtlaselt. serveerimisel võib kaunistada vahukoorega kui ka hapukoorega näiteks
Head katsetamist.

Kodused pelmeenid

Vaja läheb:
3 muna
300g pasta jahu
sl. oliiviõli, soola

täidis:
1 küüslagu küüs
250g hakkliha
metsaseeni 100g
toorjuustu 1 pakk

Valmistame kõigepealt täidise oliiviõli seened hakkliha kergelt hautada jahutada ja lisada toorjuust maitsestada.
Veel läheb vaja pasta masinat ja veneaegset pelmeenivormi ja taignarulli
Munad ja jahu ja õli ja sool kaussi ja näpude vahel sitke tainas teha, siis pasta masinaga 7 asetusega taigen rullida. katta pelmeeni vorm taignaga lisada täidis ja katta vorm uuesti taignaga. Taignarulliga rulli tugevallt vormi pealt kuni pelmeenid eralduvad murra kokku. Keeda need soolaga maitsestatud vees ca 5 minutid. jahuta natuke ja serveeri.

IMAM ehk täidetud baklazaanid

Vaja läheb:

5 pisemat baklazaani
6 sibulat
tomatid ja kirsstomateid 1 purk
2 küüslagu küünt
200g feta juustu
maitseks oreganot ja basiilikut, pipart, soola
praadimiseks oliiviõli.

Baklazaanid lõika pooleks riputa üle soolaga ja jäta  sõelale nõrguma ca 30 minutiks, et vedelik eralduks.
viiluta sibul ja hauta oliiviõlis ca 15 minut lisa juurde tomatid, küüslauk veel hauta ca 15 minutit ja maitsesta jäta jahtuma.
Baklazaanid praadi oliiviõlis ühtlaselt pehmeks nõrgal kuumusel ja mõlemalt poolt.
 Peale selle lao Baklazaanid ahju plaadile kus all on suts oliiviõli. lusikaka lükka sisse auk ja see täida täidisega.
küpseta neid ahjus kuskil 180c juures veel 15 minutit ja lisa riivitud feta juust veel 5 minutit lase natukene jahtuda ja riputa veel serveerimise ajal feta juustu peale.
Head Isu!

Puraviku pasta

Eile sai ise jälle pastad tehtud, taigen on meil suht ihtne
300g pasta jahu
3 muna
nats soola ja nayts oliiviõli.

taigna valmistasime pastamasinaga, sest käsitsi ju ei viitsiks rullida nii palju.:D Tegime tagliatellesid
kaste
kõigepealt valmistasin bešamell kaste mul lollikindel retsept
50g võid ja kaks kuhjaga supilusikat jahu ja edasi nii palju piima, et kaste mõnusalt paks ja kohev oleks maitseks soola valgetpipart keeta nii 10-15 minutit lõpuks lisada 150g juustu.
ja valmis ongi.

puravikud
1 sibul tükeldada
1 suurem küüslaugu küün
1 pisike kaun tšillit
ja kuskul 500g puraviku (eeltöödeldud võib ka värskelt aga siis kastme hautamise aeg kuskil 10 minutit pikem)
pannil oliiviõlis kuumutada sibul küüslauk ja tšilli, lisaa puravikud kuumuta läbi ja juurde sega bešamell kaste ja maitsesta peterselliga soovitavalt värske.
Pastat keeda ca. 3 minutit soolaga maitsestatud vees, et oleks al'dente ja siis kurna ja lisa natukene oliiviõli. lisa kaste segada läbi kaunista peterselliga ja valmis see ongi.

Suvekõrvitsa supp

Supp on kõige, kõige lihtsam toit. ainu kunst on hea puljong, kuna ma tegin lastele siis olin tubli ja ostsin lihapuljongi kondid ja keetsin ise:)

puljongi konti kuskil 700g
värsket tüümiani basiilikut peterselli
1 koorega sibul 2 küuslaugu küünt
terapipart ja soola.
lisasin veel pärast nati kuivatatud pastinaaki annab mõnusa maitse.
1 porru 1 suvikõrvits
4-5 kartulit
ja paar porgandit
külma vette aseta kondid. enne keemist riisu vaht,  lisa kõik maitsetaimed
lase nõrgal tulel podiseda kuskil 2,5h. pärast kurna puljong läbi sõela
ma tegin eelmisel päeval puljongi (tegelt suht öösi)
Porru viiluta  tükkideks, koori suvikõrvits eemaldada seemned ning viiluta, porgand puhasta ja viiluta. kuumuta kõik oliiviõliga pannil suht pehmeks.
Tükelda kartul ja lisa puljongisse lase keeda 10 min.
lisa tükeltatud liha ja pannisegu lase keema. keeda suts ja valmis ongi:)